Resep Ikan Nila Saus Tiram ala Anak Kos, Rasanya Istimewa Banget 

Nila asam manis kerap menjadi salah satu menu andalan di restoran. Cita rasa yang menggugah selera, serta berbagai macam rempah meresap pada ikan nila. Selain itu juga, ikan nila mengandung banyak nutrisi lengkap seperti menjaga kesehatan otak, mencegah penuaan dini, dan masih banyak lagi. Seperti nila asam manis ini misalkan, salah satu menu enak yang disajikan direstoran. Dari pada ke restoran, lebih baik membuat sendiri dirumah dengan porsi yang lebih banyak dan tentunya rasa yang lebih kental. Berikut ini 5 kreasi resep nila asam manis.

Nila Asam Manis Kuah Kuning

Bahan-bahan

4 ekor ikan nila uk sedang

2 batang serai geprek

2 cm lengkuas geprek

7 lbr daun jeruk, sobek2

10 buah cabe rawit merah utuh

6 buah belimbing wuluh, potong2 (bisa ganti asam jawa)

Gula merah

Gula putih

Garam

Merica

Bumbu Halus

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

15 buah cabe keriting

3 butir kemiri

4 cm kunyit

2 cm kencur

2 cm jahe

Kaldu bubu (opsional)

Minyak goreng

Air

Cara Membuat:

  1. Goreng garing ikan yang sudah dicuci bersih dan diberikan jeruk nipis serta garam sebelumnya.
  2. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, belimbing wuluh atau asam jawa, dan cabai. Tambah sedikit air hingga mendidih.
  3. Tambahkan gula merah (boleh ganti kecap), gula pasir, garam, merica. Kemudian aduk sampai merata. Jika rasa sudah pas angkat dan sajikan.

Filet Nila Asam Manis

Adonan tepung filet:

1 ekor nila yang diambil dagingnya saja. Potong dadu, dan rendam dengan sedikit garam.

5 sdm tepung serba guna, 1 butir telur. Aduk rata dengan ikan, dan goreng sampai garing.

Bumbu Bumbu:

1 siung bawang putih geprek

2 siung bawang merah rajang

1/4 butir paprika potong dadu

1/6 buah nanas potong dadu

1/2 buah bawang bombai potong dadu

1/2 buah tomat potong dadu

Secukupnya daun bawang

Secukupnya saus tomat dan saus sambal

Sejumput garam dan gula

Secukupnya lada bubuk

1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
  2. Masukan potongan nana, paprika, masak hingga layu. Masukan juga tomat, bawang bombai, dan daun bawang.
  3. Tambahkan gula, garam, lada bubuk, penyedap rasa. Koreksi rasa.
  4. Masukan ikan dan larutkan maizena. Masak hingga matang.

Nila Goreng Tepung Manis

Bahan:

1 ekor ikan nila ukuran besar

2 buah cabai merah, iris serong

1 batang daun bawang, iris panjang

2 buah wortel, iris korek api

1/2 buah nanas ukuran sedang, potong dadu

3 siung bawang putih, cincang

1 ruas jahe, iris korek api

1 buah bawang bombai, iris tipis

2 sdm saus sambal

3 sdm saus tomat

Garam, gula dan merica secukupnya

Air secukupnya

Bahan adonan celupan:

3 sdm tepung bumbu serbaguna

3 sdm tepung terigu

3 sdm tepung beras

Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Setelah ikan dibersihkan, potong daging ikan kotak dadu. Bagian tubuh ikan buang insang saja. Ini akan menjadi hiasan diakhir.
  2. Celupkan potongan ikan ke adonan tepung celupan. Semntara tubuh ikan digoreng biasa. Goreng keduanya hingga kuning kecokelatan.
  3. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukan bawang bombai, cabai merah, tumis hingga layu.
  4. Masukan wortel dan nanas aduk rata. Tambahkan saus tomat dan saus sambal. Aduk rata sambil diberi air sedikit demi sedikit.
  5. Tambahkan gula, garam, merica, dan penyedap. Koreksi rasa dan masak hingga saus sedikit mengental. Masukan daun bawang dan aduk rata sampai matang. Siap disajikan.

Itulah beberapa resep pilihan nila asam manis ala restoran. Anda tidak perlu lagi keluar rumah untuk memakan nila asam manis. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *